Pelerles pommes de terre, les courgettes et les carottes, puis couper les pommes de terre et les courgettes en gros dés et les carottes en rondelles. Faire pré cuire le tout à la vapeur. Faire chauffer l'huile dans une casserole, et y faire dorer l'échalote, ajouter les légumes, faire revenir quelques minutes, puis baisser le feu et Recettefacile, temps total 75 minutes. Préparation : 45 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de cabillaud. 4 pommes de terre. 1/2 boite de champignons. 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. 25cl de crème liquide. Sel et poivre. Préparation : 1°) Préchauffez le four à 180°C. 2°) Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Letemps de cuisson peut varier selon le type de pommes de terre ou du four. Ce plat peut être fait avec un autre poisson blanc que le cabillaud et un autre type de fromage. Ce plat est cuisiné avec les épices : En ce moment concours sur mon blog, venez participer : Posté par : MADE IN COOKING à 09:02 - French connection - Commentaires [18] - Permalien Tags : Steakhaché de bœuf, œuf au plat, galette de pommes de terre, Détail . Carpaccio de bœuf mariné. 15€90. Pesto, copeaux de Grana Padano AOP, gressins, roquette. Détail. NEW. Chicken & Nuts Brochette. 16€90. Brochette de poulet mariné, sauce coco-coriandre-cacahuètes, f Détail. NEW. Brochette de bœuf. 16€90. Onglet de boeuf, marinade épicée, sauce béarnaise. Détail 500g de pavés de saumon frais; 500 g de pommes de terre; 200 g d’épinards; 1 pincée de sel; 20 cl de crème fraîche (j’ai pris de la crème épaisse, mais la liquide convient aussi) 70 g (1 petit sachet) de fromage; Epluchez les pommes de terre. Cuisez-les à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Personnellement, je les cuis à l Badigeonnezbien un plat creux de 1 l en terre cuite ou en porcelaine avec 20 g de beurre. Passez les champignons et la truffe bien brossée à la moulinette pour obtenir une très fine Préchauffezle four à 200°C. Coupez les pommes de terre en dés et mettez-les dans un plat ou sur une feuille de papier cuisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire pendant 20 minutes. Sortez Dosde cabillaud à la crème fraiche safrané. Par cuisinette. 67. Recette de cuisine 5.00/5. 100g de crème fraîche; 2 belles branches de romarin frais; sel, poivre et noix de muscade; Avec cet écrasé de pommes de terre, j’ai servi un pavé de cabillaud rôti et un bouquet d’herbes fraîches, il faut donc : 4 pavés de cabillaud (avec peau, ce sera meilleur) 5 cl d’huile; du persil plat, de l’aneth et de la coriandre; La recette. Éplucher les pommes de terre, les couper Lecabillaud, qui n’est autre que la morue fraîche, mesure de 30 cm à 1 m, a un corps allongé, une tête importante, à large bouche dentée. Sa couleur varie du gris-vert au brun, avec des pointes sombres sur le dos et les flancs, et un abdomen blanchâtre. Le cabillaud a une chair délicate, blanche et feuilletée. zWKP4Tx. Imprimer la recette Si vous êtes d’Alsace, vous connaissez forcément les pommes de terre bibeleskaes. Un repas simple dont on ne se lasse pas! Prenez des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson! Le bibeleskaes c’est quoi? Du fromage blanc que l’on agrémente de sel, de poivre, d’ail/oignon/échalote et d’herbes aromatiques. Traditionnellement, le fromage blanc utilisé pour cette recette est à 40% de mg. mais libre à vous d’utiliser du fromage blanc allégé c’est d’ailleurs très bon aussi!. Certains font un mélange fromage blanc-crème fraîche épaisse je vous laisse choisir ce qui vous convient le mieux! Concernant les pommes de terre il y a plusieurs écoles les pommes de terre à l’eau, à la vapeur ou sautées. Ma mère Alsacienne les faisait le plus souvent sautées. De mon coté, ça dépend du temps que j’ai envie de passer en cuisine… 😉 Comme tout le monde sait faire des pommes de terre à l’eau pas vrai? je vous donne dans cette recette ma recette de pommes de terre sautées. 🙂 J’utilise souvent mon omnicuiseur pour cuire les pommes de terre elles sont dorées sans avoir à utiliser trop d’huile mais comme à mon habitude je vous propose une alternative de cuisson! Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 8 pommes de terre à chair ferme +/- 1 kg Ajouter à la liste d'achats + 1 kg de fromage blanc Ajouter à la liste d'achats + Persil, ciboulette Ajouter à la liste d'achats + Ail, oignon Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Ajouter à la liste d'achats + Huile d'olive Etape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Cuisson à l'omnicuiseur Mettre les cubes de pommes de terre dans votre cocotte avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter un peu d'eau 2-3 CS et mettre en cuisson durant 50 minutes. Haut Maxi ; Bas Maxi durant 30 min puis Mini. Cuisson à la poêle Verser 3 à 4 CS d'huile dans une sauteuse et faire chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et remuer. Couvrir et mettre à feu moyen-fort durant 5 minutes environ, sans remuer. Retourner les pommes de terre, mettre à feu moyen et couvrir à nouveau. Retourner ensuite les pommes de terre régulièrement toutes les 2 à 3 minutes en remettant le couvercle à chaque fois et ce jusqu'à ce que vos pommes de terre soient cuites. Etape 2 Préparer le bibeleskaes. Pour cela mettre le fromage blanc dans un récipient. Hacher finalement l'ail, l'oignon, les herbes et les ajouter au fromage blanc quantité selon les goûts de chacun. Etape 3 Vous pouvez servir vos pommes de terre chaudes avec le fromage blanc et pourquoi pas un peu de charcuterie si vous le souhaitez! Envoyer la photo de mon plat Parts 4 Préparation 45 min Cuisson 30 min Catégorie Plat Principal Ingrédients Cabillaud 4 filets Pommes de terre 4 Champignons 1/2 boîte Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe Crème liquide 25 cl Sel, poivre Le top des recettes en vidéo Préparation de la recette gratin de cabillaud et pommes de terre Préchauffez le four à 180°C. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Epluchez et découpez en fines rondelles les pommes de terre. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire durant 30 minutes. Dans une poêle chaude, faites revenir légèrement les filets de cabillaud avec de l'huile d'olive afin d'émietter les filets de poisson. Tranchez les champignons. Mettez le cabillaud émietté dans un plat. Ajoutez les champignons puis la crème fraîche épaisse. Salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de pommes de terre puis la crème liquide. Enfournez durant 30 minutes au minimum. Servez bien chaud. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette -7 kg en 1 mois sans régime En savoir plus PrésentationLes sallesLes espaces de restaurationLes hébergementsLes grands espacesLes menusLes activitésContact LES FORMULES COCKTAILS Cocktail 10 pièces 25€TTC / Pers. 7 pièces salées 3 pièces sucrées Cocktail 15 pièces 35€TTC / Pers. 10 pièces salées 5 pièces sucrées Nos Pièces Sucrées Mini moelleux au chocolat Mini salade de fruits de saison Macarons Mousse au chocolat et spéculos Mini panne cottages aux fruits rouges Chouquettes crème de vanille Tartelette au citron Nos Pièces Salées Brochette de tomates cerises et mozzarella au perso Ris de veau aux morilles Tartare de tomate au basilic Gougère emmental et piment d’espelette Assortiment de navettes Cassolette d’émincé de bœuf façon wok Tartine au confit d’aubergine et chèvre frais Verrine de crevettes façon cocktail Club sandwich à la suédoise Pot de rillettes et pain toasté Accras de Morue et aïoli Crevettes en chemise de pommes de terre Verrine de Gaspacho de tomate à l’huile vierge Cassolette d’émincé de porc à la moutarde MENU SERVICE À TABLE MENU AUX COULEURS SARTHOISES 25€TTC / Pers. ENTRÉES L’assiette sarthoise rillettes, terrine, rillons Oeuf Mollet, saumon fumé et crème fraîche sur fondue de poireaux Feuilleté de saumon aux petits légumes, beurre blanc, estragon Tarte aux légumes de saison PLATS Fricassée de Poulet de Loué sauce forestière, gratin dauphinois et haricots verts Marmite Sarthoise Dos de cabillaud rôti, julienne de légumes et riz Wok de légumes aux herbes DESSERTS Bourdon Sarthois Tarte tatin et crème fraîche Cœur coulant au chocolat au caramel beurre salé MENU PREMIUM 33€TTC / Pers. ENTRÉES Salade nordique avocat, saumon fumé, blinis, crème fraîche ciboulette et aneth Crème brûlée au foie gras et toast brioché Salade de lentilles végétarienne PLats Médaillon de veau, sauce au porto, estragon et gratin dauphinois Dos de bar, sauce safranée, purée de pomme de terre, et petits légumes glacés Chili con végé Desserts Crème brûlée à la vanille de Madagascar Entremet aux fruits de saison MENU PLATINIUM 45€TTC / Pers. Entrée Crème d’asperges vertes et gambas épicées Foie gras, pommes caramélisées Crumble de légumes de saison PLATS Filet de boeuf du bon Normand escalope de foie gras poêlée, sauce au cidre et champignons sauvages Filet de turbo au citron et asperges vertes, tagliatelles à l’encre de seiche Marmite de légumes de saison aux épices d’orient, menthe fraîche DESSERTS Craquelin aux fruits rouges Pavlova meringue, crème de mascarons et fruits de saison LES FORMULES BUFFETS FORMULE CLASSIQUE 25€TTC / Pers. 2 entrées au choix + Charcuterie 1 plats au choix 2 desserts au choix FORMULE GOURMANDE 35€TTC / Pers. 2 entrées au choix + Charcuterie 2 plats au choix 2 desserts au choix ENTRÉES Salade de penne ricotta et pousses d’épinard Salade de pommes de terre façon piémontaise Salade Marco polo Tagliatelle et surimi Salade créole Riz crevettes et ananas PLATS DE VIANDES Fricassée de volaille sauce forestière Émincé de boeuf façon wok Sauté de porc à la sauge DESSERTS Salade de fruits menthe fraiche Tarte au citron La jarre de mousse au chocolat LES FORMULES PAUSES CAFÉ D’ACCUEIL 5€TTC / Pers. Café, Thé, Chocolat et Lait Jus de fruits Orange et Pomme Mini-viennoiseries PAUSE GOURMANDE 10€TTC / Pers. Café, Thé, Chocolat et Lait ou Soft Jus de fruits Orange et Pomme Sucré Tartes, Macarons, Mini-Patisseries OU Salé Planches de Charcuteries et Fromages

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